Extra panenský olivový olej nie je len prísada, je to tekuté zlato, ktoré povýši každé vaše jedlo na kulinársky zážitok.
Doprajte si to najlepšie !
Zdravie ukryté v každej kvapke. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov a zdravých mononenasýtených tukov. Olivový olej je základom pre vaše srdce a vitalitu.
Extra panenský olivový olej (skrátene EVO) je mimoriadne cenný pre svoje zloženie, ktoré sa považuje za jedno z najzdravších spomedzi všetkých tukov.
OBSAHUJE:
1. Tuky – mastné kyseliny
Olivový olej je primárne tuk, ale jeho zloženie mastných kyselín je to, čo ho robí takým výnimočným.
Kyselina olejová (Omega-9)
Mononenasýtená mastná kyselina (MUFA) – je hlavnou zložkou (55 – 83 % z celkového tuku). Pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.
Kyselina linolová
Polynenasýtená mastná kyselina (PUFA)
Omega-6 – vyskytuje sa v menšom množstve, je esenciálna (telo si ju nevie samo vytvoriť).
Kyselina palmitová – nasýtená mastná kyselina – vyskytuje sa v malom množstve.
Hlavným a najzdravším podielom je práve kyselina olejová (mononenasýtená mastná kyselina), ktorá je základom stredomorskej diéty.
2. Biologicky aktívne zlúčeniny
Tieto zložky sú kľúčové pre zdravotné benefity a špecifickú chuť (jemná horkosť a štipľavosť) extra panenského olivového oleja. Sú to práve antioxidanty, ktoré ho odlišujú od bežného olivového oleja.
Polyfenoly- sú silné antioxidanty. Najznámejší je oleokantal, ktorý má protizápalové účinky, podobné ibuprofénu. Ďalšie dôležité polyfenoly sú hydroxytyrosol a tyrosol.
Vitamín E (Tokoferoly)- pôsobí ako antioxidant, chráni bunky pred oxidačným stresom.
Karotenoidy a Chlorofyl- zodpovedajú za farbu oleja (žlté a zelené odtiene). Chlorofyl má taktiež antioxidačné vlastnosti.
3. Vitamíny rozpustné v tukoch
Vitamín K – dôležitý pre zrážanie krvi a zdravie kostí.
Vitamín E – už spomínaný ako antioxidant
